ÖNEMLİ NOT

Bahçenizi her ilaçlamanızda eğer sulama veya ilaçlama suyunuzun pH sı 8 - 8.5 ise muhakkak wet yayıcı yapıştırıcı kullanınız.
(Ülkemizin birçok yöresinde toprak ve su pH sı 8- 8.5 hatta 9 a kadar çıkmaktadır.)
Üretilen bütün ilaçlar 6 - 7 pH aralığına göre üretilmektedir.
En Kaliteli ilaçlar dahi 6 ila 15 dakika arasında, % 30 varan oranlarda etkisini kaybetmektedir. (Kesilmiş yoğurt örneği gibi)

BİTKİNİZE AÇ KARNINA İLAÇ VERMEYİN

BİTKİ BESLEME Bitki besini ile birlikte ilaç verin
Buda ilacınızın etkisinin azalmasına neden olacaktır.
Bu nedenle bizim tavsiyemiz holderinize, tankınıza veya sırt pompanıza,

TANK SIRALAMASI Sırasıyla (SIRALAMAYA BOZMAYIN)

1	PH DÜŞÜRÜCÜ- YAYICI YAPIŞTIRICI	İlaçlama suyunun PH sını düşürür, ilacın bozulmasını önler. İlaçlar bitkiye uygulandıktan sonra ilacın yaprağa yayılmasını sağlar, yapraktan akmasını önler.
2	ORGANİK GÜBRE	Bitkinin düzgün ve dengeli beslenmesini sağlar. Meyvelerin albenili, parlak, renkli, iri, dayanıklı, sert, ağır, lezzetli ve hoş kokulu olmalarını sağlar.
3	İNSEKTİSİT	BÖCEK İLACI Zararlı dönemine göre, sayfanın en altındaki zararlılara karşı, bir ilaç kullanın. İlaçların kullanma - hasat sürelerine dikkat edin.
4	FUNGUSİT	MANTAR İLACI (Ayrı bir kapta karıştırdıktan sonra) Hastalık dönemine göre, sayfanın en altındaki zararlılara karşı, bir ilaç kullanın. İlaçların kullanma - hasat sürelerine dikkat edin.
5	DİĞER	Teknik elemanlarımızca önerilen diğer iz elementler.

Mümkün olduğunca hepsini bir arada kullanmaya çalışın, maliyetleri düşürün.

AŞAĞIDAKİ ÜRÜNLERİ HER SENE DÜZENLİ KULLANIN

KİREÇ ÇÖZÜCÜ	Sezon başında kireçli topraklarda muhakkak kullanılmalı. Kılcal köklerin etrafını sarmış kireç kaymak tabakasını yok eder.	DÖNÜME 1 KG damla sulama ile
KÖKLENDİRİCİ	Hücre bölünmesini hızlandırır. Dolayısıyla, bitkinin büyümesi ve gelişmesi de hızlanır. Kök oluşumunu ve gelişimini hızlandırır. Köklerİ kuvvetlendirir. Köklerin, özellikle uzunlamasına, büyümesi ve gelişmesi üzerine uyarıcı etkisi vardır.
ORGANİK GÜBRE	Çiçeklenmeden önce 1. uygulama, meyve tutumunda 2. uygulama, hasattan 45 gün önce 3. uygulama yapılır Gereksinim duyulan bütün dönemlerde 300 gr / 100 lt su ile olmak üzere 2 uygulama.	200-300
DEMİRLİ GÜBRE	En sık görülen bitki besin noksanlığıdır. Toprak olumsuzlukları bitkilerin, toprakta olan demiri kullanmasını engeller Toprak analizlerini mutlaka yaptırın	125-150 cc
POTASYUMLU GÜBRE	Ürünün RENK ve AROMA sını AĞIRLIK ve KALİTE sini İRİLİK ve SERT liğini belirleyen potasyumu yüksek oranda içerir. Özellikle meyve ve sebze yapraklarında görülen yaprak kenarındaki kurumayı önler ve ürün artışını sağlar.
DAMLA SULAMA	AZOT, FOSFOR, DENGELİ, POTASYUM Her dönem düzenli kullanılmalı. Bitkinin NPK sı karşılanmalı	2-3 kg

ÖN KARIŞIMLA KONTROL EDİNİZ

Her ilaçlamada gübre muhakkak kullanılmalıdır.
Gübreler bitkilerin strese girmesini önler. Bitkilerin mikro element ihtiyaçlarını karşılar.
Meyve tutumunu ve meyvelerin kalitesini arttırır.
Gübrelemede esas, toprak ve yaprak analizlerinin yapılmasıdır. Buna göre de eksikler giderilmelidir.

Dünyanın hemen her tarafında kapama ayva bahçelerine pek az rastlanır.
Memleketimizde de yalnız sapanca gölü kenarında Eşmede ve bir de İzmir’ de kapama ayva bahçeleri vardır.
Kapama ayva bahçeleri kurarken tek gövdeli olarak yetiştirilecek ağaçlar arasında 3 – 4 m aralık ve mesafe bırakılır ve genellikle dikim kare şeklindedir.
Dik dörtgen dikimde 4x5 veya 5x6 m aralık ve mesafelerle dikilirler. Verilecek olan aralık - mesafeler toprak tipine ve yetiştirme sistemine göre değişiklik gösterir.
Dikim budaması yapılan fidanlar aşı yeri toprak üzerinde kalacak şekilde ılıman iklimlerde Kasım – Ocak ayları arasında dikilmeleri tavsiye edilir.
Daha soğuk olan bölgelerde ise fidan dikimi Şubat ve Mart aylarında yapılmalıdır.
Yetiştiriciliği yapılan ayva çeşitlerinin çoğu kendine verimli olduğu için tek bir çeşitten kapama ayva bahçesi kurulabilir.
Fakat düzgün şekilli meyveler elde etmek için mutlaka tozlanma ve döllenmeye ihtiyaç bulunmaktadır. Bunun için çeşit karışımı yapmakta fayda vardır.
Dikim sırasında bahçede sağlıklı bir tozlanma ve döllenme için mutlaka aynı dönemde çiçek açan çeşit karışımlarına yer verilerek bahçe kurulmalıdır.
Aksi takdirde iklimsel olayların olumsuz gittiği bazı yıllarda meyve tutumu oranlarında ciddi düşüşler yaşanır.

Toprak İşleme

Kapama ayva bahçelerinde toprak işlemesi yapılırken dikkat edilecek en önemli nokta toprağı derin sürmekten kaçınmaktır.
Ayva kökleri yüzlek ve toprak yüzüne yakındır. Sürme derin yapılırsa kökler çok fazla kesilerek ağaçlar bundan zarar görür.
Bahçelerin biri baharda biri de yaz başlarında sürülmesi yeterlidir. Bu sürmeden sonra bir örtü bitkisinin ekilmesi çok faydalı olur.
Örtülü toprak işlemede bahçede herhangi bir toprak işlemesi söz konusu değildir.
Sadece aşırı boylanmış olan otlar biçilir veya özellikle ağaç altlarında yabancı ot ilaçları ile düzenli bir mücadele yapılır.
Yarı-örtülü veya geçici örtülü toprak işlemede ise bahçede toprak işlemenin uygun olduğu ilkbahar ve yaz aylarında işleme yapılır.
Sonbahar ve kış aylarında ise bir kez toprak işleme yapılır veya hiç yapılmaz.
Özellikle genç bahçelerde yabancı ot ilacı kullanırken dikkatli olunmalı ve ağaç gövdeleri ilacın etkisinden korunmalıdır.
Aksi takdirde genç ağaçların gelişmesi bundan olumsuz etkilenir.

Sulama

Kapama ayva bahçelerinde yazı kurak geçen yerlerde, mesela Orta Anadolu’ da olduğu gibi, yazın sulanır.
Ağaçların sağlıklı bir gelişme gösterebilmesi, düzenli ve kaliteli meyve elde edebilmesi için mutlaka sulamaya ihtiyaç vardır.
Sulama sırasında aşırı sudan ve sulama suyunun ağacın gövdesine değmesinden kaçınılmalıdır.
İmkanlar ölçüsünde damlama veya mini-yağmurlama sistemleri kurulmasında fayda vardır.
Salma ve karık sistemi sulamalardan mümkün olduğunca kaçınılmalıdır.Su bulunmayan yerlerde ayva bahçeleri ancak yeterli yağış alan ve yağışların iyi dağılmış olduğu yerlerde kurulabilir.

Gübreleme

Tüm meyve bahçelerinde olduğu gibi ayva bahçelerinde de dengeli ve düzenli bir gübreleme yapmak için mutlaka her yıl toprak ve üç yılda bir yaprak analizleri yapılmalıdır.
Yapılan analizlerin sonucuna göre de bahçenin gübre ihtiyacı belirlenmelidir.
Verilecek olan kimyasal gübreler ağaçların taç iz düşümü içersine ama asla gövdeye ve köklere temas etmeyecek şekilde uygulanmalıdır.
Bitkinin daha fazla ihtiyacı olan makro elementler hemen her yıl mikro elementler ise ihtiyaca göre verilmelidir.
Ayrıca toprağın organik madde miktarına göre de organik gübrelemeye önem verilmelidir Ayvanın kökleri derine gitmediğinden besin maddelerini belli kalınlıktaki topraktan almak zorunluluğundadır.
Bu nedenle toprağın bu kısmının besin maddelerince zengin tutulmasına çaba gösterilmelidir. Her üç dört yılda bir dönüme üç dört ton çiftlik gübresi verilmesi çok faydalıdır.
Ayrıca azotlu gübrelerle iyi bir destek ister.

Budama

Ayva yetiştiriciliğinde budama olayına fidanın alınması ile başlanır. Budamada daha çok ayvanın doğal büyüme şekline yakın olan Goble (Vazo, Kase) veya bu şeklin değiştirilmiş varyasyonlarının kullanılmasında (uygulama kolaylığı bakımından) faydalar vardır.
Gövde alçaktan taçlandırılır ve ileriki yıllarda da uç almalarla tacın daha fazla yükselmesine meydan verilmez. Ancak uç almalarda gereğinden çok kesme yapılmamalıdır.
Çünkü meyveler sürgün uçlarında oluşur ve çok uç alınırsa ağaç tamamen meyvesiz kalabilir. Özellikle daha sıcak iklimlerde doruk dallı şekle yakın (yıllar ilerledikçe doruk-dal hakimiyeti kayboluyor) bir sistemin uygulanmasında fayda vardır.
Ayva düzgün bir taç teşkil eder. Onun için başlangıçta taçlandırma iyi yapılırsa sonraki yıllarda fazla budamaya ihtiyaç kalmaz.
Ayva meyvelerinde olgunluk meyve kabuğu yeşil rengin sarıya dönmeye başlaması ve havlı çeşitlerde bu havın kolayca silinmesiyle anlaşılır.
Erken toplanan meyveler çoğunlukla susuz, tatsız ve boğucu olur.
Ayvalar el ile ve bir makas veya bıçak yardımıyla toplanır.
Meyve dalcıkla birleştiği yerden kesilerek ayrılır. Toplama sırasında meyvelerin zedelenmemesine özel olarak dikkat edilmelidir.
Ayva meyveleri görünüşte sert ve bu nedenle basınçlara karşı dayanıklı hissini verirse de gerçekte böyle değildir.
Meyve eti çabuk zedelenir. Zedelenen yerler kararır ve buralardan çürümeye başlar.
Bu nedenle gerek toplamada ve gerek bundan sonraki ellemelerde çok dikkatli olmak gerekir.
Toplama için meyvelerin üzerinin nemli olmadığı bir zaman seçilir ve genellikle derim bir ağaçta bir defada yapılır.
Ayva tek üyesidir cinsi Cydonia de aile Rosaceae (ayrıca içeren elma ve armut diğer meyveler arasında).
Bu bir olan yaprak döken ağaç bir ayılar yumuşak çekirdekli meyve armut görünüş olarak benzer ve olgun zaman parlak altın sarısı.
Tarih boyunca pişmiş meyve yiyecek olarak kullanılmıştır, ancak ağaç çekici soluk pembe çiçekleri ve diğer süs nitelikleri nedeniyle de yetiştirilmektedir.
Ağaç 5 ila 8 m yüksekliğinde ve 4 ila 6 m genişliğinde büyür. Meyve 7 ila 12 cm uzunluğunda ve 6 ila 9 cm uzunluğundadır.
Olgunlaşmamış meyve, meyvenin rengi sert, kuvvetli parfümlü etle sarıya döndüğünde, sonbaharın sonlarında olgunlaşmadan önce dökülen yoğun gri-beyaz ince saçlarla yeşildir.
Yapraklar dönüşümlü bütün bir marj ile, basit, uzun 6-11 cm yerleştirilmiş ve yoğun ince beyaz kıllarla tüylü edilir. Çiçek yaprakları sonra yay üretilen, beş yaprakları ile karşısında 5 cm, beyaz veya pembedir.
Tohumlar, gül ailesinin tohumlarında yaygın olan nitriller içerir.
Mide, enzimler veya mide asidi veya her ikisi de nitrillerin bir kısmının hidrolize olmasına ve uçucu bir gaz olan hidrojen siyanür üretmesine neden olur.
Tohumların ancak büyük miktarda yenmesi durumunda toksik olması muhtemeldir. Ayva ise yerli kayalık yamaçlar ve ormanlık marjlar için Batı Asya, Azerbaycan, Ermenistan, Türkiye, Gürcistan, Kuzey İran için Afganistan , o iklimlerde çeşitli büyür ve bildiğim kadarıyla kuzey enlemlerde başarıyla yetiştirilebilir rağmen İskoçya gibi.
Akrabaları, Çin ayvaları, Pseudocydonia sinensis veya Chaenomeles cinsinin çiçekli ayvaları ile karıştırılmamalıdır, bunların her ikisi de bazen mutfak yerine kullanılır.

Tarihçe

Ayva, elmaların olmadığı Mezopotamya Ovası sıcağında gelişti.
Akdeniz çevresinde arkaik bir dönemden itibaren yetiştirildi.
İle ilişkili Yunanlılar Cydonia "Cydonian olarak, Girit Pome " ve Theophrastus’un, onun içinde Sorgulama Bitkiler içine, ayva tohumdan gerçekleşmeyen birçok meyve bitkisinden biri olduğunu kaydetti. Yetiştirme Ayva, düşük ila orta pH'lı birçok toprağa uyum sağlayan dayanıklı, kuraklığa dayanıklı bir çalıdır.
Hem gölgeyi hem de güneşi tolere eder, ancak daha büyük çiçekler üretmek ve meyve olgunlaşmasını sağlamak için güneş ışığı gerekir.
Fazla bakım gerektirmeyen ve budama veya büyük böcek ve hastalık problemleri olmadan yıllara tolerans gösteren inanılmaz derecede sert bir bitkidir.
Ayva, sıcak ve ılıman ve ılıman iklimlerde tüm kıtalarda yetiştirilir.
Düzgün çiçek açmak için 7 C'nin altındaki sıcaklıklarla yılın daha serin bir dönemi gerekir. Yayılma kesimler veya katmanlama ile yapılır.
eski yöntem daha iyi bitkiler üretir, ancak olgunlaşmaları ikinci bitkilere göre daha uzun sürer. İsimli çeşitler ayva anaç üzerine aşılanmış çelikler veya katmanlar ile yayılır.
Tohumla çoğaltma ticari olarak kullanılmaz. Ayva, ticari kullanım için meyve taşıyan ağaçları yetiştirmek için budanması ve tek bir gövdeye indirilmesi gereken kalın çalılar oluşturur. Ağaç kendi kendine tozlaşır, ancak çapraz tozlaşma durumunda daha iyi verim üretir.
Meyveler genellikle tamamen olgunlaşmak için ağaçta bırakılır. Daha sıcak iklimlerde, yenilebilir olana kadar yumuşak hale gelebilir, ancak daha soğuk iklimlerde ek olgunlaşma gerekebilir. İlk donlardan önce sonbaharın sonlarında hasat edilirler.
Avrupa'da ayvalar genellikle yazların meyvenin tamamen olgunlaşması için yeterince sıcak olduğu orta ve güney bölgelerde yetiştirilir.
Büyük miktarlarda yetiştirilmezler; tipik olarak bir veya iki ayva ağacı, birkaç elma ve diğer meyve ağaçları ile karışık bir bahçede yetiştirilir.
Ayvalar yoğun aromaları, lezzetleri ve ekşilikleri ile takdir edilmektedir.
Bununla birlikte, çoğu ayva çeşidi çiğ yenmek için çok sert ve tarttır; olgun meyveler bile tüketime uygun olması için don veya çürüme ile bülmeye tabi tutulmalıdır.
Bununla birlikte, pişirilebilir veya kavrulmuş olabilir ve reçel, marmelat, jöle veya puding için kullanılabilir.